COPPER🇵🇭 Philippines
Recette de Adobo de poulet
Savoure les riches saveurs aigres de cet adobo classique.
Ingrédients
- 800 g cuisses de poulet
- 120 ml sauce soja
- 120 ml vinaigre
- 6 ail
- 3 feuilles de laurier
- 1 c. à café de grains de poivre noir
- 240 ml eau
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de huile
Comment préparer Adobo de poulet
- Hache 1 oignon et émince 4 gousses d'ail avant de commencer la recette.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille, environ 2 minutes.
- Ajoute l'oignon haché et l'ail émincé, fais revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
- Ajoute 1 kg de cuisses de poulet, fais cuire pendant 8-10 minutes en retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mélange ½ tasse de sauce soja, ½ tasse de vinaigre, 1 tasse d'eau, 3 feuilles de laurier et 1 cuillère à café de grains de poivre noir.
- Augmente le feu à vif, porte le mélange à ébullition pendant environ 5 minutes.
- Réduis le feu à doux et laisse mijoter pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Retire le poulet et laisse reposer quelques minutes avant de servir chaud avec du riz, en versant la sauce sur le poulet.
Qu'est-ce que Adobo de poulet ?
Adobo de poulet est un plat traditionnel de Philippines, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de cuisses de poulet, sauce soja et vinaigre. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Adobo de poulet ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 19 plats à base de cuisses de poulet. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Adobo de poulet ?
Une cuisson lente et douce améliore les saveurs de l'adobo.
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