COPPERRecette de Domoda
Un ragoût de cacahuètes riche et plein de saveurs, tout simplement délicieux !
Ingrédients
- 200 g beurre de cacahuète
- 600 g cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 tomate
- 2 carotte
- 300 g patate douce
- 2 c. à soupe de huile végétale
- 800 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Domoda
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Ajoute 1 oignon haché et fais revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoute 4 cuisses de poulet dans la casserole, en les faisant dorer sur toutes les faces pendant environ 6-8 minutes, en les retournant si nécessaire.
- Incorpore 2 tomates coupées, mélange bien avec le poulet et l'oignon pendant 2 minutes.
- Ajoute 200 g de beurre de cacahuète dans la casserole, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé avec les autres ingrédients.
- Verse 1 litre d'eau et amène le tout à un léger frémissement.
- Ajoute 1 carotte coupée en dés et 1 patate douce en dés, ainsi que du sel et du poivre noir au goût.
- Couvre la casserole et fais cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit et les légumes tendres à la fourchette.
- Retire du feu et laisse reposer pendant 5 minutes avant de servir chaud avec du riz ou du pain.
Qu'est-ce que Domoda ?
Domoda est un plat traditionnel de Gambia, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de cuisses de poulet, patate douce et beurre de cacahuète. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Domoda ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 19 plats à base de cuisses de poulet. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Domoda ?
Utilise du beurre de cacahuète crémeux pour une texture lisse.
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