COPPER🇬🇲 Gambia
Receta de Domoda
¡Un guiso de maní rico y sabroso que es simplemente delicioso!
Ingredientes
- 200 g mantequilla de maní
- 600 g muslos de pollo
- 1 cebolla
- 2 tomate
- 2 zanahoria
- 300 g batata
- 2 cda. de aceite vegetal
- 800 ml agua
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Domoda
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio hasta que brille.
- Añade 1 cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, alrededor de 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Agrega 4 muslos de pollo a la olla, dorando por todos lados durante aproximadamente 6-8 minutos, dándoles la vuelta según sea necesario.
- Incorpora 2 tomates picados, mezclando bien con el pollo y la cebolla por 2 minutos.
- Agrega 200 g de mantequilla de maní a la olla, removiendo hasta que se incorpore bien con los demás ingredientes.
- Vierte 1 litro de agua y lleva la mezcla a un suave hervor.
- Añade 1 zanahoria en cubos y 1 batata en cubos, junto con sal y pimienta negra al gusto.
- Cubre la olla y cocina durante 30 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas con un tenedor.
- Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir caliente con arroz o pan.
¿Qué es Domoda?
Domoda es un plato tradicional de Gambia, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a muslos de pollo, batata y mantequilla de maní. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Domoda?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 19 platos basados en muslos de pollo. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Domoda?
Usa mantequilla de maní cremosa para una textura suave.
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