Recette de Seco de pollo

Savoure les riches saveurs de l'Équateur avec ce ragoût de poulet!

90 minmedium12 ingrédients

Ingrédients

• 800 g à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 4 ail
• 1 poivron
• 2 tomates
• 1 poulet
• 250 ml à café de cumin
• 500 ml bière
• 1 c. à café de eau
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche

Comment préparer Seco de pollo

1. Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille, environ 2 minutes.
2. Ajoute 1 oignon haché, 3 gousses d'ail émincées et 1 poivron haché dans la casserole.
3. Fais revenir le mélange jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
4. Assaisonne 4 cuisses de poulet avec du sel, du poivre noir et 1 cuillère à café de cumin.
5. Ajoute les cuisses de poulet dans la casserole et fais dorer sur tous les côtés pendant environ 5-7 minutes au total.
6. Incorpore 2 tomates hachées et fais cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles libèrent leurs jus.
7. Verse 500 ml de bière et 250 ml d'eau, en mélangeant bien pour combiner.
8. Amène le mélange à ébullition, puis couvre la casserole et fais cuire pendant 45 minutes.
9. Remue de temps en temps, permettant au poulet de tendre pendant la cuisson.
10. Avant de servir, garnis le dessus de feuilles de coriandre fraîches.

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