COPPER🇪🇨 Ecuador
Receta de Seco de pollo
¡Disfruta de los ricos sabores de Ecuador con este guiso de pollo!
Ingredientes
- 800 g aceite de oliva
- 1 cebolla
- 4 ajo
- 1 pimiento
- 2 tomates
- 1 pollo
- 250 ml comino
- 500 ml cerveza
- 1 cdta. de agua
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 cda. de cilantro fresco
Cómo preparar Seco de pollo
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille, alrededor de 2 minutos.
- Agrega 1 cebolla picada, 3 dientes de ajo picados y 1 pimiento picado a la olla.
- Sofríe la mezcla hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente por unos 5 minutos.
- Sazona 4 muslos de pollo con sal, pimienta negra y 1 cucharadita de comino.
- Agrega los muslos de pollo a la olla y dora por todos lados durante unos 5-7 minutos en total.
- Incorpora 2 tomates picados y cocina durante 2 minutos hasta que suelten sus jugos.
- Vierte 500 ml de cerveza y 250 ml de agua, mezclando bien para combinar.
- Lleva la mezcla a hervir, luego cubre la olla y cocina durante 45 minutos.
- Revuelve de vez en cuando, permitiendo que el pollo se vuelva tierno durante la cocción.
- Antes de servir, adorna con hojas de cilantro fresco por encima.
¿Qué es Seco de pollo?
Seco de pollo es un plato tradicional de Ecuador, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a aceite de oliva y comino. La receta de abajo usa 12 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Seco de pollo?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 19 platos basados en aceite de oliva. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 45 minutos.
¿Algún consejo para preparar Seco de pollo?
Usa cilantro fresco para el mejor sabor.
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