COPPER🇫🇮 Finland
Recette de Poronkäristys
Savoure les riches saveurs du renne sauté finlandais.
Ingrédients
- 600 g viande de renne
- 50 g beurre
- 2 oignon
- 800 g pomme de terre
- 200 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Poronkäristys
- Découpe 600 g de viande de renne en fines lanières pour une cuisson uniforme et tendre.
- Dans une grande poêle, fais fondre 50 g de beurre à feu moyen avant de commencer à faire revenir.
- Ajoute 1 oignon haché dans la poêle une fois le beurre fondu et fais revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoute délicatement la viande de renne tranchée dans la poêle, en cuisant jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous côtés, environ 8-10 minutes.
- Verse dans la poêle 200 ml d'eau et assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et du poivre noir au goût.
- Couvre la poêle et laisse mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
- Pendant ce temps, dans une autre casserole, fais bouillir 800 g de pommes de terre pelées et en dés dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
- Égoutte les pommes de terre et sers-les comme base pour la viande de renne sautée dans des assiettes.
Qu'est-ce que Poronkäristys ?
Poronkäristys est un plat traditionnel de Finland, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de pomme de terre, viande de renne et beurre. La recette ci-dessous utilise 7 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Poronkäristys ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 12 plats à base de pomme de terre. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Poronkäristys ?
Utilise de la viande de renne de qualité pour le meilleur profil de saveur.
Copper documente la cuisine de Finland et de 195 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.