COPPERReceta de Adobo de pollo
Muslos de pollo guisados en vinagre y salsa de soja con ajo, laurel y pimienta en grano, hasta que la salsa se reduce y cubre la carne.
Ingredientes
- 800 g muslos de pollo
- 120 ml salsa de soya
- 120 ml vinagre
- 6 ajos
- 3 hojas de laurel
- 1 cdta. de granos de pimienta negra
- 240 ml agua
- 1 cebolla
- 2 cda. de aceite
Cómo preparar Adobo de pollo
- Pica 1 cebolla y pica 4 dientes de ajo antes de empezar la receta.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que brille, alrededor de 2 minutos.
- Añade la cebolla picada y el ajo picado, sofríe durante 2 minutos hasta que esté fragante.
- Añade 1 kg de muslos de pollo, cocina durante 8-10 minutos, dando vueltas ocasionalmente hasta que esté dorado.
- Mezcla ½ taza de salsa de soja, ½ taza de vinagre, 1 taza de agua, 3 hojas de laurel y 1 cucharadita de granos de pimienta negra.
- Aumenta el fuego a alto, llevando la mezcla a ebullición durante unos 5 minutos.
- Reduce el fuego a bajo y deja hervir durante 30-40 minutos hasta que el pollo esté tierno.
- Retira el pollo y deja reposar unos minutos antes de servir caliente con arroz, poniendo la salsa sobre el pollo.
¿Qué es Adobo de pollo?
Adobo de pollo es un plato tradicional de Filipinas, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva alrededor de 1 hora y 5 minutos de principio a fin. Se construye en torno a muslos de pollo, salsa de soya y vinagre. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Adobo de pollo?
Con sus 65 minutos, es más rápido que el 73 % de los 586 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 9 platos basados en muslos de pollo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Adobo de pollo?
Dora bien los muslos de pollo antes de añadir la salsa de soja y el vinagre; luego baja el fuego y cuece hasta que el pollo esté tierno.
El mismo ingrediente, en otros lugares
Otros platos tradicionales construidos sobre muslos de pollo, de otros países.
- Pastel de choclo 🇨🇱 Chile
- La bandera dominicana 🇩🇴 República Dominicana
- Seco de pollo 🇪🇨 Ecuador
- Kelaguen 🇫🇲 Micronesia
- Domoda 🇬🇲 Gambia
- Chicken paprikash 🇭🇺 Hungría
Copper documenta la cocina de Filipinas y de otros 197 países. Cada receta es de lectura libre, con todos los ingredientes y todos los pasos.