COPPERReceta de La bandera dominicana
¡Un plato vibrante y abundante de arroz y frijoles dominicano!
Ingredientes
- 400 g arroz de grano largo
- 400 g frijoles rojos
- 600 g muslos de pollo
- 1 rojo
- 1 cebolla
- 4 ajo
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de comino
- 2 laurel
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de ½ cucharadita pimienta negra
Cómo preparar La bandera dominicana
- Lava 400 g de arroz de grano largo bajo agua fría hasta que el agua salga clara, alrededor de 1 minuto.
- Pica 1 cebolla, 1 pimiento rojo y pica 3 dientes de ajo antes de cocinar.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille, alrededor de 2 minutos.
- Sofríe la cebolla picada hasta que esté fragante y translúcida, alrededor de 5 minutos.
- Añade el ajo picado y el pimiento rojo; cocina hasta que se ablanden, alrededor de 5 minutos más.
- Introduce 600 g de muslos de pollo, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra; cocina hasta que el pollo esté dorado, alrededor de 8 minutos.
- Agrega el arroz enjuagado y 400 g de frijoles rojos, luego añade 2 hojas de laurel y 1 litro de agua.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla; deja hervir durante 20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido absorba.
- Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Esponja el arroz con un tenedor antes de servir y retira las hojas de laurel.
¿Qué es La bandera dominicana?
La bandera dominicana es un plato tradicional de Dominican Republic, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a muslos de pollo, arroz de grano largo y frijoles rojos. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar La bandera dominicana?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 19 platos basados en muslos de pollo. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar La bandera dominicana?
Use frijoles recién enjuagados para el mejor sabor y textura.
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