COPPERRecette de La bandera dominicana
Un plat vibrant et copieux de riz et haricots dominicain !
Ingrédients
- 400 g riz long grain
- 400 g haricots rouges
- 600 g cuisses de poulet
- 1 rouge
- 1 oignon
- 4 ail
- 2 c. à soupe de à soupe huile d'olive
- 1 c. à café de à café cumin
- 2 laurier
- 1 c. à café de à café sel
- 1 c. à café de ½ cuillère à café poivre noir
Comment préparer La bandera dominicana
- Rince 400 g de riz à grain long sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, environ 1 minute.
- Hache 1 oignon, 1 poivron rouge et émince 3 gousses d'ail avant la cuisson.
- Dans une grande casserole, chauffe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille, environ 2 minutes.
- Fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé et translucide, environ 5 minutes.
- Ajoute l'ail émincé et le poivron rouge haché; fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes de plus.
- Introduis 600 g de cuisses de poulet, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir; fais cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré, environ 8 minutes.
- Incorpore le riz rincé et 400 g de haricots rouges, puis ajoute 2 feuilles de laurier et 1 litre d'eau.
- Amène le mélange à ébullition, réduis le feu à doux et couvre la casserole; laisse mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- Retire du feu et laisse reposer couvert pendant 5 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
- Aère le riz avec une fourchette avant de servir et jette les feuilles de laurier.
Qu'est-ce que La bandera dominicana ?
La bandera dominicana est un plat traditionnel de Dominican Republic, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de cuisses de poulet, riz long grain et haricots rouges. La recette ci-dessous utilise 11 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer La bandera dominicana ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 19 plats à base de cuisses de poulet. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir La bandera dominicana ?
Utilise des haricots fraîchement rincés pour une meilleure saveur et texture.
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