COPPER🇵🇷 Puerto Rico
Receta de Arroz con gandules
Saborea los ricos sabores de la comida reconfortante puertorriqueña.
Ingredientes
- 300 g arroz de grano largo
- 400 g gandules
- 500 ml caldo de pollo
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cdta. de comino
- 2 hojas de laurel
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Arroz con gandules
- Pica 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 1 pimiento verde en trozos pequeños antes de comenzar a cocinar.
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que brille.
- Sofríe la cebolla picada durante 3 minutos hasta que esté translúcida, luego añade el ajo y el pimiento durante otros 2 minutos.
- Añade 400 g de gandules, 300 g de arroz de grano largo, 1 cucharadita de comino, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra; mezcla bien.
- Vierte 500 ml de caldo de pollo y lleva la mezcla a hervir durante aproximadamente 3 minutos, observando que burbujee.
- Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja hervir durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Una vez listo, retira la olla del fuego y deja reposar cubierta durante 5 minutos para que el arroz se termine de cocinar al vapor.
- Esponja el arroz suavemente con un tenedor antes de servir caliente.
¿Qué es Arroz con gandules?
Arroz con gandules es un plato tradicional de Puerto Rico, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a caldo de pollo, gandules y arroz de grano largo. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Arroz con gandules?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 21 platos basados en caldo de pollo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Arroz con gandules?
Usa arroz recién cocido para una mejor textura.
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