COPPER🇵🇬 Papua New Guinea
Recette de Saksak
Savoure les saveurs riches de la Papouasie-Nouvelle-Guinée !
Ingrédients
- 800 g manioc
- 400 ml lait de coco
- 1 c. à café de sel
- 4 feuilles de bananier
- 500 ml eau
Comment préparer Saksak
- Pèle et coupe 800 g de manioc en petits morceaux d'environ 2 cm chacun.
- Dans une casserole, fais bouillir 1 litre d'eau à feu vif.
- Ajoute le manioc coupé à l'eau bouillante et fais cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutte le manioc cuit dans une passoire et écrase-le jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Incorpore 400 ml de lait de coco et 1 cuillère à café de sel jusqu'à bien mélanger.
- Prépare les feuilles de bananier en les plaçant à plat sur le plan de travail.
- Prends le mélange de manioc et enveloppe-le bien dans les feuilles de bananier.
- Fais cuire à la vapeur le manioc enveloppé pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Qu'est-ce que Saksak ?
Saksak est un plat traditionnel de Papua New Guinea, cuit à la vapeur, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de manioc et lait de coco. La recette ci-dessous utilise 5 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Saksak ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 17 plats à base de manioc. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Saksak ?
La cuisson à la vapeur dans des feuilles de bananier ajoute une saveur authentique au plat.
Copper documente la cuisine de Papua New Guinea et de 195 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.