COPPERRecette de Moqueca
Savoure les saveurs vibrantes du Brésil avec cette moqueca !
Ingrédients
- 600 g filets de poisson blanc
- 400 ml lait de coco
- 1 poivron
- 1 oignon
- 2 tomate
- 1 coriandre
- 2 citron vert
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 3 ail
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Moqueca
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Ajoute 1 oignon haché, 2 gousses d'ail émincées et 1 poivron haché; fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Incorpore 2 tomates coupées en dés et fais cuire encore 5 minutes, en remuant souvent.
- Verse 400 ml de lait de coco et ajoute 600 g de filets de poisson blanc; assaisonne avec 1 cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de poivre noir.
- Amène à un léger frémissement à feu moyen, cuis pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
- Vérifie que le poisson s'effrite facilement à la fourchette pour t'assurer qu'il est bien cuit.
- Retire du feu et décore avec des feuilles de coriandre fraîches; presse du jus de citron vert avant de servir.
- Sers chaud dans des bols avec un accompagnement de riz.
Qu'est-ce que Moqueca ?
Moqueca est un plat traditionnel de Brazil, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de filets de poisson blanc et lait de coco. La recette ci-dessous utilise 11 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Moqueca ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 5 plats à base de filets de poisson blanc. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Moqueca ?
Utilise de la coriandre fraîche et du citron vert ajoute une touche de fraîcheur au plat.
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