COPPER🇧🇷 Brazil
Receta de Moqueca
¡Disfruta de los vibrantes sabores de Brasil con esta moqueca!
Ingredientes
- 600 g filetes de pescado blanco
- 400 ml leche de coco
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 2 tomate
- 1 cilantro
- 2 lima
- 2 cda. de aceite de oliva
- 3 ajo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Moqueca
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.
- Añade 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados y 1 pimiento picado; sofríe hasta que esté suave, unos 5 minutos.
- Incorpora 2 tomates cortados en cubitos y cocina durante 5 minutos más, revolviendo a menudo.
- Vierte 400 ml de leche de coco y agrega 600 g de filetes de pescado blanco; sazona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Lleva a un ligero hervor a fuego medio, cocinando durante 20 minutos hasta que el pescado esté cocido.
- Verifica que el pescado se desmenuza fácilmente con un tenedor cuando esté listo para asegurarte de que esté bien cocido.
- Retira del fuego y decora con hojas frescas de cilantro; exprime un poco de jugo de lima antes de servir.
- Sirve caliente en tazones con una guarnición de arroz.
¿Qué es Moqueca?
Moqueca es un plato tradicional de Brazil, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a filetes de pescado blanco y leche de coco. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Moqueca?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 5 platos basados en filetes de pescado blanco. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Moqueca?
Usar cilantro fresco y lima añade un toque refrescante al plato.
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