Recette de Momo

De délicieux raviolis à la vapeur remplis de saveurs épicées !

60 minmedium10 ingrédients

Ingrédients

• 300 g farine tout usage
• 150 ml eau
• 400 g poulet haché
• 1 oignon
• 10 g gingembre
• 5 g ail
• 20 g feuilles de coriandre
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre

Comment préparer Momo

1. Dans un bol, combine 300 g de farine tout usage avec environ 150 ml d'eau, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.
2. Pétris la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis couvre-la avec un torchon et laisse reposer pendant 30 minutes.
3. Entre-temps, hache finement 1 oignon, 1 pouce de gingembre, 2 gousses d'ail et une poignée de feuilles de coriandre, puis mets de côté.
4. Dans un bol, mélange 400 g de poulet haché avec les ingrédients hachés, 2 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. Étale la pâte reposée en cercles fins d'environ 10 cm de diamètre et place une cuillère du mélange de poulet au centre.
6. Humidifie les bords de la pâte avec de l'eau, plie et pince pour sceller les momos hermétiquement.
7. Prépare un cuiseur vapeur et fais cuire les momos pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit translucide et la farce cuite.
8. Une fois cuits, enlève les momos du cuiseur vapeur et laisse-les tiédir légèrement avant de servir.

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