COPPER🇳🇵 Nepal
Receta de Momo
¡Deliciosos dumplings al vapor rellenos de especias!
Ingredientes
- 300 g harina de trigo
- 150 ml agua
- 400 g pollo molido
- 1 cebolla
- 10 g jengibre
- 5 g ajo
- 20 g hojas de cilantro
- 2 cda. de salsa de soja
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
Cómo preparar Momo
- En un tazón, mezcla 300 g de harina de trigo con aproximadamente 150 ml de agua, mezclando hasta formar una masa suave.
- Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 5-10 minutos hasta que esté suave, luego cúbrela con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, pica finamente 1 cebolla, 1 pulgada de jengibre, 2 dientes de ajo y un puñado de hojas de cilantro y ponlos a un lado.
- En un tazón, mezcla 400 g de pollo molido con los ingredientes picados, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta hasta que todo esté bien combinado.
- Extiende la masa reposada en círculos delgados, cada uno de aproximadamente 10 cm de ancho, y coloca una cucharada de mezcla de pollo en el centro.
- Humedece los bordes de la masa con agua, pliega y pellizca para sellar bien los momos.
- Prepara una vaporera y cocina los momos durante 15-20 minutos hasta que la masa esté translúcida y el relleno esté cocido.
- Una vez cocidos, retira los momos de la vaporera y déjalos enfriar un poco antes de servir.
¿Qué es Momo?
Momo es un plato tradicional de Nepal, al vapor, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo molido, harina de trigo y hojas de cilantro. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Momo?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Momo?
Asegúrate de que la masa no esté demasiado gruesa para los momos.
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