COPPER🇧🇹 Bhutan
Receta de Phaksha paa
¡Saborea los ricos sabores de Bhutan con este plato!
Ingredientes
- 500 g carne de res
- 2 cebolla
- 20 g jengibre
- 4 ajo
- 4 chile verde
- 2 cdta. de polvo de cilantro
- 1 cdta. de polvo de cúrcuma
- 500 ml agua
- 2 cda. de aceite
- 1 cdta. de sal
Cómo preparar Phaksha paa
- Comienza picando 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de jengibre y 2 pimientos verdes; resérvalos para cocinar.
- En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto.
- Añade la cebolla picada, el jengibre rallado y el ajo picado; sofríe hasta que estén dorados, alrededor de 5 minutos.
- Incorpora 500 g de carne de res en cubos y cocina hasta que esté dorada, alrededor de 8 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
- Agrega los pimientos verdes picados, 1 cucharada de polvo de cilantro, 1 cucharadita de cúrcuma y 1 cucharadita de sal a la olla; mezcla bien.
- Vierte 4 tazas de agua y lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
- Una vez que hierva, baja el fuego al mínimo y deja hervir durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Después de 30 minutos, verifica la ternura de la carne; si está tierna, retira del fuego; si no, hierve un poco más.
- Sirve el Phaksha paa caliente con arroz o pan plano, asegurándote de que esté presentado en un plato caliente.
¿Qué es Phaksha paa?
Phaksha paa es un plato tradicional de Bhutan, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a carne de res y jengibre. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Phaksha paa?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 24 platos basados en carne de res. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Phaksha paa?
Dorar la carne de res realza la profundidad del sabor.
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