COPPER🇦🇴 Angola
Receta de Muamba de galinha
¡Saborea los ricos sabores del guiso de pollo angoleño!
Ingredientes
- 800 g pollo
- 200 g cebolla
- 300 g tomate
- 100 ml aceite de palma
- 4 ajo
- 20 g jengibre
- 1 cdta. de pimienta
- 1 cdta. de sal
- 500 ml agua
- 200 g espinacas
Cómo preparar Muamba de galinha
- Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazona con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.
- Pica 1 cebolla, 300 g de tomates, y pica 3 dientes de ajo y 1 cucharada de jengibre antes de cocinar.
- En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite de palma a fuego medio hasta que esté caliente.
- Sofríe la cebolla, el ajo picado y el jengibre durante unos 2-3 minutos hasta que estén fragantes y tiernos.
- Añade los trozos de pollo sazonados a la olla, dorándolos por todos lados durante unos 8-10 minutos.
- Incorpora los tomates picados y 1 taza de agua, llevando la mezcla a hervir.
- Cubre la olla y cocina durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Después de 30 minutos, añade 200 g de espinacas, mezclando bien y cocinando durante 10 minutos adicionales hasta que se marchiten.
- Retira del fuego y deja reposar el guiso durante 5 minutos antes de servir caliente.
- Sirve la muamba de galinha caliente, acompañada de arroz o funge.
¿Qué es Muamba de galinha?
Muamba de galinha es un plato tradicional de Angola, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo, tomate y cebolla. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Muamba de galinha?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Muamba de galinha?
Dorar el pollo añade profundidad al sabor del guiso.
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