COPPER🇲🇼 Malawi
Recette de Chambo
Savoure les riches saveurs du Malawi avec le Chambo !
Ingrédients
- 800 g poisson chambo
- 2 oignon
- 3 tomate
- 4 ail
- 1 c. à soupe de gingembre
- 50 ml huile végétale
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à soupe de coriandre
Comment préparer Chambo
- Nettoie et vide le poisson chambo, puis mets-le de côté sur une planche à découper.
- Hache finement 1 oignon, 2 tomates, 3 gousses d'ail et un morceau de gingembre.
- Dans une poêle à feu moyen, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Fais revenir l'oignon haché pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé et translucide, en remuant de temps en temps.
- Ajoute l'ail et le gingembre hachés dans la poêle, puis fais cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Incorpore les tomates hachées, ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir ; cuis jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 5 minutes.
- Délicatement, place le poisson chambo dans la poêle avec le mélange de tomates, couvre et fais cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et en flocons.
- Retire du feu et laisse le poisson reposer quelques minutes avant de le servir dans une assiette. Garnis avec de la coriandre fraîche si désiré.
Qu'est-ce que Chambo ?
Chambo est un plat traditionnel de Malawi, cuit à la poêle, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poisson chambo. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Chambo ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Chambo ?
Fairer revenir les aromates rehausse la saveur naturelle du poisson.
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