Recette de Khuushuur

Savoureuse boulette mongole farcie à la viande, un délice !

90 minmedium8 ingrédients

Ingrédients

• 500 g farine tout usage
• 200 ml eau
• 300 g viande hachée
• 1 oignon
• 2 ail
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir
• 50 ml huile végétale

Comment préparer Khuushuur

1. Dans un bol moyen, combine 500 g de farine tout usage avec 200 ml d'eau pour former une pâte.
2. Pétris la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse.
3. Couvre la pâte avec un linge et laisse-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
4. Hache finement 1 oignon et 2 gousses d'ail pour la farce.
5. Dans un bol, mélange l'oignon haché, l'ail et 300 g de viande hachée jusqu'à consistance homogène.
6. Assaisonne le mélange avec 1 c. à café de sel et 1/2 c. à café de poivre noir, en mélangeant bien.
7. Étale la pâte reposée sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur de 2 mm.
8. Découper des cercles de 10 cm à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un emporte-pièce.
9. Place 1 c. à soupe du mélange de viande au centre de chaque cercle de pâte.
10. Chauffe 50 ml d'huile végétale dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
11. Ajoute délicatement les raviolis dans la poêle et fais-les frémir pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
12. Transfère les raviolis frits sur une assiette et sers-les chauds avec une sauce d'accompagnement.

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