Recette de Mutabbaq

De délicieuses crêpes farcies, parfaites pour n'importe quel repas !

30 minmedium9 ingrédients

Ingrédients

• 250 g farine tout usage
• 150 ml eau
• 1 c. à café de sel
• 300 g viande hachée
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 2 œuf
• 4 c. à soupe de huile
• 1 c. à soupe de épices

Comment préparer Mutabbaq

1. Dans un bol de mélange, combine 2 tasses de farine tout usage, ¾ tasse d'eau et ½ cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
2. Pétris la pâte sur une surface farinée pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvre-la et laisse reposer pendant 10 minutes.
3. Hache 1 oignon et 1 poivron vert, mets-les de côté pour la farce plus tard.
4. Dans une poêle à feu moyen, fais revenir l'oignon haché et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, environ 3-4 minutes.
5. Ajoute 300 g de viande hachée dans la poêle et fais cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes, puis laisse refroidir.
6. Divise la pâte reposée en 4 morceaux égaux et étale chaque morceau en cercles fins d'environ 8 pouces de diamètre.
7. Dépose un peu de mélange de viande au centre de chaque cercle, en repliant la pâte pour enfermer la farce hermétiquement.
8. Dans une poêle, fais chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille, prête à frire les crêpes.
9. Fais frire chaque crêpe farcie pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.
10. Retire le mutabbaq cuit et place-le sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile avant de servir.
11. Sers chaud, éventuellement avec une sauce à tremper à côté pour plus de saveur.

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