COPPER🇱🇹 Lithuania
Recette de Cepelinai
Savoure ces robustes boulettes de pommes de terre lituaniennes !
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 400 g viande hachée
- 1 oignon
- 1 c. à café de sel
- 0.5 c. à café de poivre noir
- 200 g crème aigre
- 50 g beurre
- 100 g bacon fumé
Comment préparer Cepelinai
- Fais bouillir 1 kg de pommes de terre dans de l'eau salée pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte et écrase jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Hache finement 1 oignon et mets de côté. Chauffe une poêle à feu moyen et ajoute 1 cuillère à soupe de beurre.
- Fais revenir l'oignon haché dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Remue de temps en temps pour éviter de brûler.
- Dans un bol, mélange la purée de pommes de terre, 400 g de viande hachée, l'oignon sauté, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
- Mélanger les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture homogène et bien combinée.
- Avec les mains mouillées, forme des boulettes ovales d'environ 10 cm de long et aplatis légèrement.
- Place un petit morceau de bacon fumé au centre de chaque boulette avant de sceller les bords.
- Fais bouillir une grande casserole d'eau salée à ébullition et fais-y glisser délicatement les boulettes.
- Fais cuire les boulettes pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, ce qui indique qu'elles sont cuites.
- Enlèver les boulettes à l'aide d'une écumoire et sers chaud, garni de 200 g de crème aigre.
Qu'est-ce que Cepelinai ?
Cepelinai est un plat traditionnel de Lithuania, cuit à la poêle, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de pommes de terre, viande hachée et crème aigre. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Cepelinai ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 60 plats à base de pommes de terre. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Cepelinai ?
Utilise des pommes de terre riches en amidon aidera les boulettes à garder leur forme.
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