COPPER🇮🇷 Iran
Recette de Kabab koobideh
Savoure les saveurs fumées et épicées de ce délice persan.
Ingrédients
- 500 g viande d'agneau hachée
- 1 oignon
- 50 g persil
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de sumac
- 4 brochettes
Comment préparer Kabab koobideh
- Râpe finement 1 oignon et ajoute-le dans un bol avec 50 g de viande d'agneau hachée et 50 g de persil haché.
- Mélange bien, puis pétrit la préparation pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène et bien combinée.
- Fais tremper des brochettes en bambou dans l'eau pendant 30 minutes avant de les faire griller pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Forme le mélange en longues saucisses autour des brochettes trempées, en veillant à ce qu'elles adhèrent en te façonnant.
- Préchauffe le grill à feu moyen afin de préparer la cuisson des brochettes.
- Place les brochettes sur le grill et fais cuire pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Vérifie la cuisson pour être sûr que la viande est bien cuite et correctement dorée avant de servir.
- Sers les brochettes chaudes accompagnées de riz ou de pain pita pour un repas complet.
Qu'est-ce que Kabab koobideh ?
Kabab koobideh est un plat traditionnel d'Iran, grillé, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de viande d'agneau hachée et persil. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Kabab koobideh ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 6 plats à base de viande d'agneau hachée. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Kabab koobideh ?
Assure-toi de faire tremper les brochettes pour éviter qu'elles ne brûlent.
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