Recette de Caldo verde

Une soupe verte réconfortante pleine de saveurs !

40 mineasy8 ingrédients

Ingrédients

• 500 g pommes de terre
• 300 g chou frisé
• 1 oignon
• 3 ail
• 3 c. à soupe de huile d'olive
• 1 bouillon de légumes
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir

Comment préparer Caldo verde

1. Pèle et coupe en dés 4 pommes de terre, 1 oignon et 3 gousses d'ail ; réserve pour la cuisson.
2. Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant 2 minutes.
3. Ajoute l'oignon coupé et fais revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
4. Ajoute l'ail haché et fais revenir encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
5. Ajoute les pommes de terre en dés et 1 litre de bouillon de légumes dans la casserole.
6. Amène le mélange à ébullition à feu vif, puis réduis le feu à doux et laisse mijoter pendant 20 minutes.
7. Une fois les pommes de terre tendres, ajoute 300 g de chou frisé haché dans la casserole.
8. Fais mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre.
9. Mixe la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis remets-la à feu doux.
10. Assaisonne avec du sel et du poivre noir au goût, en remuant doucement.
11. Sers chaud, arrosé d'un peu d'huile d'olive sur le dessus.

Télécharger Copper sur l’App Store

Autres plats Guinea-Bissau →