COPPER🇬🇼 Guinea-Bissau
Receta de Caldo verde
¡Una reconfortante sopa verde llena de sabor!
Ingredientes
- 500 g papas
- 300 g col rizada
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 3 cda. de aceite de oliva
- 1 caldo de verduras
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Caldo verde
- Pela y corta en cubos 4 papas, 1 cebolla y 3 dientes de ajo; reserva para cocinar.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio durante 2 minutos.
- Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, alrededor de 5 minutos.
- Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto más hasta que esté fragante.
- Añade las papas cortadas y 1 litro de caldo de verduras a la olla.
- Lleva la mezcla a hervir a fuego alto, luego reduce a fuego lento y deja hervir durante 20 minutos.
- Una vez que las papas estén tiernas, añade 300 g de col rizada picada en la olla.
- Deja hervir por otros 10 minutos hasta que la col esté tierna.
- Licúa la sopa hasta que quede suave, luego vuelve a fuego lento.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto, revolviendo suavemente.
- Sirve caliente, rociado con un poco de aceite de oliva por encima.
¿Qué es Caldo verde?
Caldo verde es un plato tradicional de Guinea-Bissau, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 40 minutos de principio a fin. Se construye en torno a papas y col rizada. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Caldo verde?
Con sus 40 minutos, es más rápido que el 71 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 60 platos basados en papas. El método consta de 11 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Caldo verde?
Usa col rizada fresca para obtener el máximo sabor.
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