COPPER🇬🇦 Gabon
Recette de Fufu
Profite du goût lisse et copieux du fufu du Gabon !
Ingrédients
- 800 g manioc
- 400 g bananes plantains
- 1000 ml eau
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Fufu
- Pèle 400 g de manioc et 500 g de bananes plantains, puis découpe-les en morceaux de taille uniforme pour la cuisson.
- Dans une grande casserole, fais bouillir 2 litres d'eau à feu vif, puis ajoute le manioc et les bananes plantains. Fais cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Vérifie que le manioc et les bananes plantains soient tendres en les piquant avec une fourchette ; ils doivent se casser facilement.
- Égoutter l'eau des manioc et bananes plantains bouillis à l'aide d'une passoire, en veillant à enlever tout excès d'eau.
- Écrase le manioc et les bananes plantains égouttés dans la casserole jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux, sans grumeaux restants.
- Ajoute 1 cuillère à café de sel dans le mélange écrasé et pétris-le avec tes mains jusqu'à ce qu'il soit élastique et bien mélangé.
- Forme le fufu en boules rondes, en utilisant tes mains pour les façonner uniformément.
- Sers le fufu chaud, soit tel quel, soit avec ta soupe ou ta sauce préférée.
Qu'est-ce que Fufu ?
Fufu est un plat traditionnel de Gabon, bouilli, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de manioc et bananes plantains. La recette ci-dessous utilise 4 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Fufu ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 17 plats à base de manioc. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Fufu ?
Pétris bien pour une texture lisse et élastique.
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