COPPER🇨🇺 Cuba
Recette de Tostones
Bananes plantains croustillantes frites deux fois, une délice cubain !
Ingrédients
- 4 bananes plantains vertes
- 500 ml huile végétale
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poudre d'ail
Comment préparer Tostones
- Pèle 2 grandes bananes plantains vertes et coupe-les en morceaux de 5 cm, en jetant les extrémités.
- Fais chauffer 1 tasse d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 175°C.
- Fais frémir prudemment les morceaux de plantain pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Retire les plantains frits de l'huile et égoutte-les sur du papier absorbant.
- Aplatis chaque morceau frit à environ 1,5 cm d'épaisseur à l'aide d'une surface plate comme une assiette.
- Remets les plantains aplatis dans l'huile chaude et fais frémir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
- Retire-les à nouveau et égoutte l'excès d'huile sur du papier absorbant.
- Saupoudre de sel et de poudre d'ail au goût, et laisse légèrement refroidir avant de servir.
Qu'est-ce que Tostones ?
Tostones est un plat traditionnel de Cuba, cuit à la poêle, et demande environ 30 minutes du début à la fin. La recette ci-dessous utilise 4 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Tostones ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 3 plats à base de bananes plantains vertes. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 4 minutes.
Un conseil pour réussir Tostones ?
La double friture garantit un croustillant parfait.
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