COPPER🇨🇷 Costa Rica
Recette de Gallo pinto
Un plat costaricien vibrant et savoureux de riz et haricots.
Ingrédients
- 400 g riz cuit
- 400 g haricots noirs
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 20 g coriandre
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Gallo pinto
- Hache 1 oignon et 1 poivron rouge, puis prépare la coriandre en rinçant et en hachant 1/4 de tasse.
- Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille, environ 1-2 minutes.
- Ajoute l'oignon haché et le poivron rouge à la poêle, en faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ 5 minutes.
- Incorpore 400 g de riz cuit et 400 g de haricots noirs, en mélangeant bien pour combiner le tout uniformément.
- Assaisonne le mélange avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir, et fais cuire tout en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.
- Juste avant de servir, incorpore la coriandre hachée et laisse-la légèrement flétrir à la chaleur.
- Sers le Gallo Pinto chaud dans des assiettes et profite de ton plat.
Qu'est-ce que Gallo pinto ?
Gallo pinto est un plat traditionnel de Costa Rica, cuit à la poêle, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de riz cuit, haricots noirs et coriandre. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Gallo pinto ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 7 plats à base de riz cuit. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 5 minutes.
Un conseil pour réussir Gallo pinto ?
Utilise du riz cuit la veille pour la meilleure texture.
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