Recette de Salade Shopska

Des légumes d'été enfouis sous une épaisse couche de sirene râpé, le fromage blanc en saumure qui donne à la salade les couleurs du drapeau bulgare.

25 minutesfacile9 ingrédients

Ingrédients

• 200 g fromage sirene
• 3 tomates
• 1 concombre
• 2 poivrons rouges
• 1 oignon
• 1 bouquet de persil
• 3 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à café de sel

Comment préparer Salade Shopska

1. Fais griller 2 poivrons rouges sous le gril ou sur la flamme une dizaine de minutes en les tournant jusqu'à ce qu'ils noircissent, enferme-les dans un saladier, puis pèle-les et coupe-les en lanières.
2. Coupe 3 tomates et 1 concombre en cubes de 1,5 cm et émince un demi-oignon très finement.
3. Réunis les légumes et le poivron grillé dans un plat large et peu profond, sale avec 1 cuillère à café de sel.
4. Assaisonne avec 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, puis mélange une seule fois, légèrement.
5. Râpe 200 g de sirene à la grille fine directement au-dessus de la salade pour qu'il tombe en flocons et recouvre entièrement les légumes. Ne l'incorpore jamais : le fromage est une couverture, pas un ingrédient du mélange. La feta n'est qu'un dépannage si tu ne trouves pas de sirene.
6. Parsème de persil haché et sers tout de suite, avant que les légumes ne rendent leur eau.

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