COPPER🇧🇯 Benin
Recette de Akara
Gâteaux de haricots croustillants et moelleux, parfaits pour grignoter !
Ingrédients
- 200 g haricots noirs
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 piment scotch bonnet
- 1 c. à café de sel
- 500 ml huile végétale
Comment préparer Akara
- Fais tremper 250 g de pois à écale dans l'eau pendant 4 heures, puis égoutte-les bien.
- Hache 1 oignon, 1 poivron et 1 piment scotch bonnet avant de les mixer.
- Mixe les pois trempés avec l'oignon haché, le poivron, le piment scotch bonnet et 1 cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Fais chauffer 500 ml d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Verse environ 2 cuillères à soupe de pâte dans l'huile chaude.
- Fais frémir jusqu'à ce que ce soit doré des deux côtés, environ 4-5 minutes en tout.
- Retire les akaras de l'huile et fais-les égoutter sur du papier absorbant.
- Serre chaud en apéritif ou en collation.
Qu'est-ce que Akara ?
Akara est un plat traditionnel de Benin, cuit à la poêle, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de haricots noirs. La recette ci-dessous utilise 6 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Akara ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 5 plats à base de haricots noirs. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 4 minutes.
Un conseil pour réussir Akara ?
Assure-toi que l'huile est suffisamment chaude pour un résultat croustillant.
Copper documente la cuisine de Benin et de 195 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.