COPPER🇧🇯 Benin
Receta de Akara
¡Tortitas de frijoles crujientes y esponjosas, perfectas para picar!
Ingredientes
- 200 g frijoles de ojo negro
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 pimiento scotch bonnet
- 1 cdta. de sal
- 500 ml aceite vegetal
Cómo preparar Akara
- Remoja 200 g de frijoles negros en agua durante 4 horas, luego escúrrelos bien.
- Pica 1 cebolla, 1 pimiento y 1 chile scotch bonnet antes de mezclar.
- Mezcla los frijoles remojados con la cebolla picada, el pimiento, el chile scotch bonnet y 1 cucharadita de sal hasta obtener una mezcla suave.
- Calienta 500 ml de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio hasta que brille.
- Vierte aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla en el aceite caliente.
- Fríe hasta que esté dorado por ambos lados, unos 4-5 minutos en total.
- Retira el akara del aceite y escurre en papel toalla.
- Sirve caliente como aperitivo o bocadillo.
¿Qué es Akara?
Akara es un plato tradicional de Benin, cocinado en sartén, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a frijoles de ojo negro. La receta de abajo usa 6 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Akara?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 5 platos basados en frijoles de ojo negro. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 4 minutos.
¿Algún consejo para preparar Akara?
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para obtener un buen crujido.
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