Recette de Silpancho

Délicieux silpancho bolivien, un plat copieux de viande !

60 minmedium9 ingrédients

Ingrédients

• 500 g filet de bœuf
• 800 g pommes de terre
• 200 g riz blanc
• 1 oignon
• 4 œuf
• 4 c. à soupe de huile d'olive
• 2 ail
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir

Comment préparer Silpancho

1. Commence par cuire 1 tasse de riz blanc dans 2 tasses d'eau selon les instructions du paquet, environ 18 minutes.
2. Dans une casserole séparée, fais bouillir 2 pommes de terre moyennes dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes jusqu'à tendres; égoutte et tranche.
3. Aplatis 500 g de filet de bœuf à environ 1/2 cm d'épaisseur, puis assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
4. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit brillante, environ 2 minutes.
5. Fais frire le bœuf pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retire de la poêle et mets de côté.
6. Dans la même poêle, casse 2 œufs et fais-les frémir à feu moyen pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris.
7. Dispose le riz cuit sur des assiettes, couvre chaque portion avec le bœuf et ajoute l'œuf frit sur le dessus.
8. Serre avec les pommes de terre tranchées pour un plat complet.

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