COPPER🇧🇴 Bolivia
Receta de Silpancho
¡Delicioso silpancho boliviano, un contundente plato de carne!
Ingredientes
- 500 g lomo de res
- 800 g papas
- 200 g arroz blanco
- 1 cebolla
- 4 huevo
- 4 cda. de aceite de oliva
- 2 ajo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Silpancho
- Comienza cocinando 1 taza de arroz blanco en 2 tazas de agua según las instrucciones del paquete, aproximadamente 18 minutos.
- En una olla separada, hierve 2 papas medianas en agua con sal durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén tiernas; escurre y corta en rodajas.
- Aplana 500 g de lomo de res a aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, luego sazona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que brille, alrededor de 2 minutos.
- Fría la carne de res durante 3-4 minutos de cada lado hasta que esté dorado, luego retira de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, rompe 2 huevos y fríelos a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos hasta que las claras estén firmes.
- Coloca el arroz cocido en los platos, cubriendo cada porción con la carne y añade el huevo frito encima.
- Sirve junto con las rodajas de papa para un plato completo.
¿Qué es Silpancho?
Silpancho es un plato tradicional de Bolivia, cocinado en sartén, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a papas, lomo de res y arroz blanco. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Silpancho?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 60 platos basados en papas. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 18 minutos.
¿Algún consejo para preparar Silpancho?
Golpear la carne asegura que se cocine uniformemente y se vuelva tierna.
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