COPPERRecette de Luqaimat
De délicieuses boulettes émiraties sucrées et croustillantes.
Ingrédients
- 250 g farine tout usage
- 7 g levure
- 30 g sucre
- 5 g sel
- 200 ml eau tiède
- 1 c. à café de poudre de cardamome
- 1 pincée de fils de safran
- 500 ml huile
- 100 ml sirop de dattes
Comment préparer Luqaimat
- Dans un bol, mélange 250 g de farine tout usage, 7 g de levure, 30 g de sucre, 5 g de sel, et 1 g de poudre de cardamome.
- Verse progressivement 200 ml d'eau tiède, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvre le bol avec un tissu et place-le dans un endroit chaud pour laisser la pâte lever pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dans une poêle profonde, fais chauffer suffisamment d'huile à feu moyen à environ 180°C (350°F) pour la friture.
- Forme la pâte levée en petites boules d'environ 2 cm de diamètre pour la friture.
- Ajoute délicatement la pâte façonnée dans l'huile chaude et fais frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur tous les côtés pendant environ 3-4 minutes.
- Utilise une écumoire pour retirer les boulettes et drains-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Sers les luqaimats chauds, arrosés généreusement de 100 g de sirop de datte pour la douceur.
Qu'est-ce que Luqaimat ?
Luqaimat est un plat traditionnel d'United Arab Emirates, cuit à la poêle, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de farine tout usage, sirop de dattes et levure. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Luqaimat ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 53 plats à base de farine tout usage. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Luqaimat ?
Assure-toi que l'huile est suffisamment chaude pour une texture croustillante.
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