COPPER🇴🇲 Oman
Recette de Shuwa
Agneau succulent cuit lentement et infusé d'épices.
Ingrédients
- 1800 g agneau entier
- 8 ail
- 2 c. à soupe de cumin
- 2 c. à soupe de coriandre
- 1 c. à soupe de curcuma
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 100 ml huile d'olive
- 4 feuilles de bananier
Comment préparer Shuwa
- Prépare 1 agneau entier en le nettoyant et en le marinant avec de l'ail haché, 2 cuillères à café de cumin, 2 cuillères à café de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, du sel et du poivre noir pendant au moins 12 heures.
- Préchauffe ton four à 120°C (250°F).
- Enveloppe l'agneau mariné soigneusement dans des feuilles de bananier, en t'assurant qu'il soit bien couvert.
- Fixe les feuilles de bananier avec de la ficelle de cuisine pour la protection pendant la cuisson.
- Dans une grande casserole profonde, place l'agneau enveloppé et remplis d'eau pour couvrir complètement l'agneau.
- Couvre la casserole avec un couvercle et mets-la dans le four préchauffé.
- Cuis pendant 12 heures, permettant à l'agneau de devenir tendre et savoureux durant le processus.
- Sors l'agneau du four et déplie-le soigneusement pour éviter les brûlures de vapeur.
- Sers l'agneau tendre chaud, accompagné de riz ou de pain plat selon le désir.
Qu'est-ce que Shuwa ?
Shuwa est un plat traditionnel d'Oman, cuit au four, et demande environ 720 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de agneau entier et huile d'olive. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Shuwa ?
Avec ses 720 minutes, il est plus long que 99 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 9 étapes.
Un conseil pour réussir Shuwa ?
La cuisson lente garantit que l'agneau est incroyablement tendre et savoureux.
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