COPPER🇦🇪 United Arab Emirates
Recette de Harees
Savoure les riches saveurs de ce plat traditionnel émirati.
Ingrédients
- 200 g blé
- 500 g poulet
- 1 oignon
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 1500 ml eau
- 50 g ghee
- 1 cannelle
- 3 cardamome
Comment préparer Harees
- Fais tremper 200 g de blé dans l'eau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour ramollir les grains.
- Dans une casserole, combine un poulet entier, un oignon haché, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, et 2 litres d'eau.
- Amène le pot à ébullition à feu vif, puis réduis à feu doux pendant 30 minutes pour cuire le poulet.
- Ajoute le blé trempé dans la casserole et recouvre-le d'eau, en remuant de temps en temps pendant environ 2 heures.
- Vérifie que le blé est très doux ; déchire le poulet en morceaux et remets-le dans la casserole.
- Mélange délicatement pour combiner le tout dans la casserole pour une distribution uniforme des saveurs.
- Incorpore 2 cuillères à soupe de ghee, ainsi qu'une pincée de cannelle et de cardamome au goût pour plus de chaleur.
- Sers le harees chaud, en t'assurant qu'il est bien mélangé et garni si désiré.
Qu'est-ce que Harees ?
Harees est un plat traditionnel d'United Arab Emirates, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 180 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet, blé et ghee. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Harees ?
Avec ses 180 minutes, il est plus long que 94 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Harees ?
Fais tremper le blé toute la nuit pour de meilleurs résultats.
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