COPPER🇼🇸 Samoa
Receta de Palusami
¡Delicioso taro y coco envuelto en hojas de plátano!
Ingredientes
- 500 g taro
- 400 ml crema de coco
- 4 hojas de plátano
- 1 cebolla
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
Cómo preparar Palusami
- Pela y corta 500 g de taro en pequeños trozos de aproximadamente 1 cm para una cocción uniforme.
- Coloca el taro picado en una olla y hiérvelo en agua a fuego medio hasta que esté tierno, aproximadamente 15-20 minutos.
- Escurre el taro una vez tierno, luego aplástalo en un tazón hasta que esté suave y cremoso en textura.
- En el tazón, mezcla el taro machacado con 400 ml de leche de coco, 1 cebolla picada, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Coloca hojas de plátano en una superficie plana y córtalas en cuadrados adecuados para doblar.
- Coloca una cucharada generosa de la mezcla de taro en el centro de cada cuadrado de hoja de plátano y dóblala con seguridad.
- Cuece al vapor los paquetes envueltos sobre agua hirviendo durante aproximadamente 60 minutos hasta que estén bien calientes y fragantes.
- Retira los paquetes de la vaporera, sírvelos calientes y disfruta de los ricos sabores del Palusami.
¿Qué es Palusami?
Palusami es un plato tradicional de Samoa, al vapor, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a taro y crema de coco. La receta de abajo usa 6 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Palusami?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 11 platos basados en taro. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 60 minutos.
¿Algún consejo para preparar Palusami?
Envolver en hojas de plátano agrega aroma y sabor extra.
Copper documenta la cocina de Samoa y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.