COPPER🇪🇹 Ethiopia
Receta de Doro wat
Saborea los ricos sabores de este estofado de pollo etíope.
Ingredientes
- 1000 g pollo
- 300 g cebolla
- 4 ajo
- 30 g jengibre
- 3 cda. de especias berbere
- 100 g pasta de tomate
- 500 ml agua
- 4 huevos duros
- 1 cdta. de sal
- 60 ml aceite
Cómo preparar Doro wat
- Corta 2 cebollas, 3 dientes de ajo y 1 cucharada de jengibre antes de cocinar.
- En una olla grande, precalienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio durante 1 minuto.
- Sofríe las cebollas picadas durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas, removiendo ocasionalmente.
- Añade el ajo picado y el jengibre rallado, cocina durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
- Incorpora 2 cucharadas de especias berbere y 2 cucharadas de pasta de tomate, cocina durante 3-4 minutos mientras revuelves.
- Añade 1 kg de trozos de pollo y 500 ml de agua, lleva a hervir a fuego medio.
- Cubre la olla y deja hervir durante unos 45 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que el pollo esté tierno.
- Sazona con 1 cucharadita de sal y añade 4 huevos duros, cocina durante otros 10 minutos para mezclar los sabores.
- Sirve el doro wat caliente con injera o arroz, adornando al gusto.
¿Qué es Doro wat?
Doro wat es un plato tradicional de Ethiopia, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo, cebolla y pasta de tomate. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Doro wat?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 45 minutos.
¿Algún consejo para preparar Doro wat?
Mantén la olla tapada mientras hierve para un sabor más profundo.
Copper documenta la cocina de Ethiopia y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.