Receta de Hallaca

¡Saborea los sabores festivos de las hallacas venezolanas tradicionales!

180 minhard13 ingredientes

Ingredientes

• 500 g harina de maíz
• 300 g carne de res
• 300 g carne de cerdo
• 300 g pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 2 ajo
• 100 g aceitunas
• 50 g alcaparras
• 1 cdta. de comino
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra
• 4 hojas de plátano

Cómo preparar Hallaca

1. Pica 1 cebolla, 1 pimiento y pica 3 dientes de ajo, dejándolos a un lado para cocinar.
2. En una sartén grande a fuego medio, sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo picados durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
3. Añade 300 g de carne de res, 300 g de cerdo y 200 g de pollo en la sartén, cocinando y removiendo ocasionalmente hasta que estén dorados, unos 10-15 minutos.
4. Incorpora 100 g de aceitunas, 50 g de alcaparras, 2 cucharaditas de comino, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra; deja hervir durante 10 minutos hasta que todo esté caliente.
5. En un tazón mezcla 500 g de harina de maíz con 400 mL de agua, mezclando hasta obtener una masa suave y sin grumos.
6. Prepara las hojas de plátano cortándolas en rectángulos grandes para envolver las hallacas.
7. Coloca una porción de masa sobre una hoja de plátano, aplánala un poco, añade una cucharada del relleno de carne y pliega la hoja para envolver firmemente.
8. Llena una olla grande de agua y ponla a hervir, luego coloca cuidadosamente las hallacas envueltas en el agua y hiérvelas durante 1 hora hasta que estén cocidas.
9. Con unas pinzas, retira las hallacas de la olla y déjalas escurrir brevemente.
10. Sirve caliente en un plato y disfruta de los sabores de este plato tradicional.

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