COPPER🇺🇬 Uganda
Receta de Rolex
¡Disfruta de un delicioso manjar de comida callejera ugandesa!
Ingredientes
- 8 huevos
- 800 g matoke (plátanos verdes)
- 1 cebolla
- 2 tomate
- 1 pimiento verde
- 2 cda. de aceite
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
Cómo preparar Rolex
- Pela y hierve 500 g de matoke hasta que esté suave, luego haz puré.
- Pica 1 cebolla, 2 tomates y 1 pimiento verde y reserva.
- En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, unos 5 minutos.
- Agrega los tomates en cubos y el pimiento verde picado a la sartén. Cocina durante unos 4 minutos hasta que estén suaves.
- En un bol, bate 4 huevos con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Vierte la mezcla de huevo en la sartén.
- Cocina los huevos hasta que estén listos, alrededor de 4-5 minutos, luego mezcla con el puré de matoke hasta que esté bien combinado.
- Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de servir. Enrolla la mezcla en pan plano o sírvela como desees.
¿Qué es Rolex?
Rolex es un plato tradicional de Uganda, cocinado en sartén, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a matoke (plátanos verdes). La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Rolex?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 7 pasos, siendo el más largo de 5 minutos.
¿Algún consejo para preparar Rolex?
Calienta el pan plano para facilitar el enrollado.
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