Receta de Salade niçoise

Una ensalada de Niza de verduras crudas, tomates salados, anchoas y aceite de oliva, donde solo se cuecen los huevos.

30 minutosfácil10 ingredientes

Ingredientes

• 600 g tomates maduros
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla morada
• 4 huevos
• 200 g atún en aceite de oliva
• 8 filetes de anchoa
• 80 g aceitunas negras
• 1 manojo de albahaca fresca
• 4 cda. de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal

Cómo preparar Salade niçoise

1. Cuece los 4 huevos 9 minutos en agua hirviendo, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en cuartos.
2. Corta los 600 g de tomates en gajos, quítales las semillas y sálalos con parte de la sal.
3. Quita las semillas a los 2 pimientos verdes y córtalos en trozos pequeños. Corta la cebolla morada en láminas finas.
4. Enjuaga los 8 filetes de anchoa con agua fría y escurre los 200 g de atún.
5. En una fuente grande, coloca los tomates, luego los pimientos y la cebolla, el atún y los huevos. No mezcles nada.
6. Añade los 80 g de aceitunas y las anchoas, sala con el resto de la sal y reparte las hojas de albahaca troceadas.
7. Riega con las 4 cucharadas de aceite de oliva justo antes de servir. Sin vinagre y sin verduras cocidas aparte de los huevos.

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