COPPERRecette de Salade niçoise
Une salade de Nice faite de crudités, de tomates salées, d'anchois et d'huile d'olive, où seuls les œufs sont cuits.
Ingrédients
- 600 g tomates mûres
- 2 poivrons verts
- 1 oignon rouge
- 4 œufs
- 200 g thon à l'huile d'olive
- 8 filets d'anchois
- 80 g olives noires
- 1 bouquet de basilic frais
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Salade niçoise
- Fais cuire les 4 œufs 9 minutes dans l'eau bouillante, refroidis-les à l'eau froide, écale-les et coupe-les en quartiers.
- Coupe les 600 g de tomates en quartiers, épépine-les et sale-les avec une partie du sel.
- Épépine les 2 poivrons verts et coupe-les en petits morceaux. Émince finement l'oignon rouge.
- Rince les 8 filets d'anchois sous l'eau froide et égoutte les 200 g de thon.
- Sur un grand plat, dispose les tomates, puis les poivrons et l'oignon, le thon et les œufs. Rien n'est mélangé.
- Ajoute les 80 g d'olives et les anchois, sale avec le reste du sel, puis parsème de feuilles de basilic déchirées.
- Arrose largement des 4 c. à soupe d'huile d'olive juste avant de servir. Pas de vinaigre, et aucun légume cuit à part les œufs.
Qu'est-ce que Salade niçoise ?
Salade niçoise est un plat traditionnel de France, bouilli, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de tomates mûres, thon à l'huile d'olive et olives noires. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Salade niçoise ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 586 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 14 plats à base de tomates mûres. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 9 minutes.
Un conseil pour réussir Salade niçoise ?
Sale les quartiers de tomate avant de dresser et assaisonne seulement à l'huile d'olive, juste avant de servir.
Salade niçoise par rapport aux autres
Avec 30 minutes, Salade niçoise figure parmi les 20 plus rapides des 586 plats que Copper documente.
Le même ingrédient, ailleurs
D’autres plats traditionnels construits sur basilic, dans d’autres pays.
- Khorovats 🇦🇲 Arménie
- Pastel de choclo 🇨🇱 Chili
- Panzanella 🇮🇹 Italie
Pour aller plus loin
Copper documente la cuisine de France et de 197 autres pays. Chaque recette est en accès libre, avec tous les ingrédients et toutes les étapes.