COPPER🇦🇲 Armenia
Receta de Khorovats
Disfruta de los sabores ahumados de la carne a la parrilla armenia.
Ingredientes
- 800 g paleta de cerdo
- 2 cebolla
- 2 pimiento
- 60 ml aceite de oliva
- 2 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cda. de pimentón
- 4 ajo
- 1 limón
Cómo preparar Khorovats
- Corta 1 kg de paleta de cerdo en cubos de 5 cm y colócalos en un tazón grande.
- Pica finamente 1 cebolla y 4 dientes de ajo, luego añádelos al tazón con el cerdo.
- Incorpora 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharada de pimentón y el jugo de 1 limón. Mezcla hasta que se combinen bien.
- Cubre el tazón con plástico y marina en el refrigerador por al menos 1 hora para desarrollar los sabores.
- Ensarta los cubos de cerdo marinados alternando con trozos de pimiento en brochetas para asar.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto mientras preparas las brochetas.
- Asa las brochetas durante 15-20 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el cerdo esté cocido y ligeramente dorado.
- Retira las brochetas de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
¿Qué es Khorovats?
Khorovats es un plato tradicional de Armenia, a la parrilla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a paleta de cerdo y aceite de oliva. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Khorovats?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 16 platos basados en paleta de cerdo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Khorovats?
Deja marinar la carne más tiempo para un sabor más profundo.
Copper documenta la cocina de Armenia y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.