COPPERReceta de Menemen
Huevos cuajados en una sartén de cebolla, pimiento verde y tomate pochados en aceite de oliva, terminados con perejil.
Ingredientes
- 30 ml aceite de oliva
- 100 g cebolla
- 100 g pimiento verde
- 400 g tomates
- 8 huevos
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 10 g perejil
Cómo preparar Menemen
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que brille.
- Sofríe 1 cebolla picada finamente y 1 pimiento verde en cubos durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Añade 400 g de tomates en cubos a la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que comiencen a descomponerse.
- Rompe 4 huevos directamente en la sartén y espolvorea con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Revuelve suavemente durante unos 2-3 minutos hasta que los huevos estén apenas cuajados pero aún suaves en el centro.
- Una vez que los huevos están cocidos a tu gusto, retira la sartén del fuego para evitar que se cocinen demasiado.
- Decora el plato con un puñado de perejil picado para darle frescura antes de servir.
- Sirve caliente con pan o pan plano al lado.
¿Qué es Menemen?
Menemen es un plato tradicional de Turquía, cocinado en sartén, y lleva alrededor de 25 minutos de principio a fin. Se construye en torno a tomates, cebolla y pimiento verde. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Menemen?
Con sus 25 minutos, es más rápido que el 98 % de los 586 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 51 platos basados en tomates. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 5 minutos.
¿Algún consejo para preparar Menemen?
Deja que los tomates suelten su jugo antes de cascar los huevos, luego remueve con suavidad y para cuando aún estén cremosos.
Menemen frente a los demás
Con 25 minutos, Menemen está entre los 20 más rápidos de los 586 platos que Copper documenta.
El mismo ingrediente, en otros lugares
Otros platos tradicionales construidos sobre pimiento verde, de otros países.
- Conch fritters 🇧🇸 Bahamas
- Peas n' rice 🇧🇸 Bahamas
- Moros y cristianos 🇨🇺 Cuba
- Ropa vieja 🇨🇺 Cuba
- Arroz de marisco 🇨🇻 Cabo Verde
- La bandera dominicana 🇩🇴 República Dominicana
Copper documenta la cocina de Turquía y de otros 197 países. Cada receta es de lectura libre, con todos los ingredientes y todos los pasos.