COPPERRecette de Menemen
Des œufs cuits dans une poêlée d'oignon, de poivron vert et de tomate fondus à l'huile d'olive, finis au persil.
Ingrédients
- 30 ml huile d'olive
- 100 g oignon
- 100 g poivron vert
- 400 g tomates
- 8 œufs
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 10 g persil
Comment préparer Menemen
- Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Fais revenir 1 oignon haché finement et 1 poivron vert en dés pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Ajoute 400 g de tomates en dés dans la poêle et fais cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à se décomposer.
- Casse 4 œufs directement dans la poêle et saupoudre de 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- Remue délicatement pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que les œufs soient juste cuits mais encore moelleux au centre.
- Une fois les œufs cuits à ton goût, retire la poêle du feu pour éviter une surcuisson.
- Garnis le plat d'une poignée de persil haché pour apporter de la fraîcheur avant de servir.
- Sers chaud avec du pain ou des pains plats à côté.
Qu'est-ce que Menemen ?
Menemen est un plat traditionnel de Turquie, cuit à la poêle, et demande environ 25 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de tomates, oignon et poivron vert. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Menemen ?
Avec ses 25 minutes, il est plus rapide que 98 % des 586 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 51 plats à base de tomates. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 5 minutes.
Un conseil pour réussir Menemen ?
Laisse les tomates rendre leur jus avant de casser les œufs, puis remue doucement et arrête dès qu'ils sont encore baveux.
Menemen par rapport aux autres
Avec 25 minutes, Menemen figure parmi les 20 plus rapides des 586 plats que Copper documente.
Le même ingrédient, ailleurs
D’autres plats traditionnels construits sur poivron vert, dans d’autres pays.
- Conch fritters 🇧🇸 Bahamas
- Peas n' rice 🇧🇸 Bahamas
- Moros y cristianos 🇨🇺 Cuba
- Ropa vieja 🇨🇺 Cuba
- Arroz de marisco 🇨🇻 Cap-Vert
- La bandera dominicana 🇩🇴 République dominicaine
Copper documente la cuisine de Turquie et de 197 autres pays. Chaque recette est en accès libre, avec tous les ingrédients et toutes les étapes.