COPPER🇧🇸 Bahamas
Recette de Pois et riz
Un classique bahaméen savoureux et facile à préparer !
Ingrédients
- 300 g riz à grain long
- 200 g petits pois
- 1 oignon
- 2 ail
- 400 ml lait de coco
- 1 c. à café de sel
- 0.5 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de thym
Comment préparer Pois et riz
- Rince 300 g de riz à grain long sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire et mets de côté.
- Dans une casserole, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen, puis fais revenir 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute 400 ml de lait de coco avec 250 ml d'eau, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café de thym; fais bouillir le tout.
- Ajoute le riz rincé dans la casserole, en remuant bien pour combiner, puis réduis le feu à doux.
- Couvre la casserole et laisse mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.
- Après 15 minutes, incorpore 200 g de petits pois, en continuant la cuisson à découvert pendant 5 minutes supplémentaires.
- Égrène le riz délicatement avec une fourchette avant de servir, en garnissant avec du thym frais si tu le souhaites.
Qu'est-ce que Pois et riz ?
Pois et riz est un plat traditionnel de Bahamas, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de lait de coco, riz à grain long et petits pois. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Pois et riz ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 68 plats à base de lait de coco. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Pois et riz ?
Rincer le riz empêche qu'il devienne collant lors de la cuisson.
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