COPPER🇵🇷 Puerto Rico
Receta de Mofongo
¡Saborea los ricos sabores del mofongo puertorriqueño!
Ingredientes
- 4 plátanos verdes
- 4 ajo
- 200 g chicharrones
- 60 ml aceite de oliva
- 240 ml caldo de pollo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Mofongo
- Pela y corta 4 plátanos verdes en pedazos de 2,5 cm antes de comenzar a cocinar.
- Calienta 2 tazas de aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio hasta que brille, lista para freír.
- Fríe los trozos de plátano en el aceite caliente durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén dorados por todos lados.
- Usando un mortero, machaca los plátanos fritos con 3 dientes de ajo picados hasta que estén combinados pero ligeramente gruesos.
- Agrega 200 g de chicharrones, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra al puré de plátano, y mezcla bien.
- Añade gradualmente 240 ml de caldo de pollo, mezclando hasta que obtengas una mezcla suave pero con textura.
- Forma el mofongo en bolas o colócalo en un tazón para servir, haciéndolo ver atractivo.
- Sirve inmediatamente con tu salsa o caldo preferido al lado.
¿Qué es Mofongo?
Mofongo es un plato tradicional de Puerto Rico, cocinado en sartén, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a caldo de pollo, chicharrones y aceite de oliva. La receta de abajo usa 7 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Mofongo?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 21 platos basados en caldo de pollo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 5 minutos.
¿Algún consejo para preparar Mofongo?
Fríe los plátanos solo hasta dorados para la mejor textura.
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