COPPER🇵🇬 Papua New Guinea
Receta de Kokoda
Un ceviche de pescado refrescante y picante de PNG.
Ingredientes
- 500 g filete de pescado blanco
- 100 ml jugo de lima
- 200 ml crema de coco
- 2 tomate
- 1 pepino
- 1 cebolla roja
- 1 chile
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Kokoda
- Corta 500 g de filete de pescado blanco en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm cada uno.
- Combina el pescado picado con 100 ml de jugo de lima en un tazón.
- Deja marinar el pescado durante 15 minutos hasta que se vuelva opaco.
- Pica 1 tomate, 1 pepino, ½ cebolla roja y 1 chile en trozos pequeños.
- Añade el pescado marinado a las verduras picadas y mezcla suavemente para combinar.
- Incorpora 200 ml de crema de coco, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
- Mezcla bien los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
- Sirve frío en un plato como aperitivo refrescante.
¿Qué es Kokoda?
Kokoda es un plato tradicional de Papua New Guinea, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a filete de pescado blanco, crema de coco y jugo de lima. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Kokoda?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Kokoda?
Permitir que el pescado marine asegura que se cocine adecuadamente en el jugo de lima.
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