COPPER🇵🇬 Papua New Guinea
Recette de Kokoda
Un ceviche de poisson frais et piquant des PNG.
Ingrédients
- 500 g filet de poisson blanc
- 100 ml jus de citron vert
- 200 ml lait de coco
- 2 tomate
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 piment
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Kokoda
- Coupe 500 g de filet de poisson blanc en petits cubes d'environ 1 cm chacun.
- Dans un bol, mélange le poisson découpé avec 100 ml de jus de citron vert.
- Laisse mariner le poisson pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne opaque.
- Choppe 1 tomate, 1 concombre, ½ oignon rouge et 1 piment en petits morceaux.
- Ajoute le poisson mariné aux légumes hachés et mélange doucement pour combiner.
- Incorpore 200 ml de crème de coco, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
- Mélange bien les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient totalement combinés.
- Sers froid sur une assiette en tant qu'apéritif rafraîchissant.
Qu'est-ce que Kokoda ?
Kokoda est un plat traditionnel de Papua New Guinea, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de filet de poisson blanc, lait de coco et jus de citron vert. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Kokoda ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Kokoda ?
Laisser mariner le poisson assure une cuisson adéquate dans le jus de citron.
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