COPPER🇳🇵 Nepal
Receta de Dal bhat
Un clásico reconfortante y nutritivo de Nepal.
Ingredientes
- 200 g lentejas rojas
- 300 g arroz
- 1 cebolla
- 2 tomate
- 10 g jengibre
- 4 ajo
- 1 cdta. de semillas de comino
- 1 cdta. de piedra de cúrcuma
- 2 cda. de aceite vegetal
- 1 cdta. de sal
- 1000 ml agua
Cómo preparar Dal bhat
- Lava 200 g de lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua esté clara, luego remójalas en agua durante 20 minutos.
- Cocina 300 g de arroz según las instrucciones del paquete, generalmente a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que esté tierno.
- En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio; sofríe 1 cebolla picada hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Añade 2 dientes de ajo picados, 1 pulgada de jengibre rallado y 1 tomate picado a la sartén, mezclando bien; cocina durante unos 5 minutos hasta que los tomates se ablanden.
- Incorpora 1 cucharadita de semillas de comino, 1/2 cucharadita de cúrcuma y 1 cucharadita de sal; cocina durante 2 minutos más para liberar los aromas.
- Agrega las lentejas remojadas junto con 1000 ml de agua en la sartén; lleva a ebullición a fuego medio y cubre.
- Cocina las lentejas durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y cocidas.
- Apaga el fuego y deja reposar el dal durante 5 minutos antes de servir; prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve el dal caliente, acompañado del arroz cocido, y adorna con cilantro fresco si lo deseas.
¿Qué es Dal bhat?
Dal bhat es un plato tradicional de Nepal, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a arroz, lentejas rojas y jengibre. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Dal bhat?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 40 platos basados en arroz. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Dal bhat?
El jengibre fresco realza el sabor del dal.
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