COPPER🇱🇸 Lesotho
Receta de Potjiekos Sesotho
¡Disfruta de los ricos sabores de este guiso tradicional!
Ingredientes
- 800 g carne de res
- 2 cebolla
- 2 zanahoria
- 4 papa
- 200 g judías verdes
- 500 ml caldo de res
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 laurel
Cómo preparar Potjiekos Sesotho
- Pica 1 cebolla, 1 zanahoria y 1 papa en trozos pequeños y reserva.
- En una olla de potjie, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega 800 g de carne de res a la olla y dórala por todos lados, unos 10 minutos, luego retira y reserva.
- Sofríe la cebolla picada en la olla hasta que esté translúcida, unos 5 minutos.
- Añade la zanahoria y la papa picadas en la olla y mezcla, cocinando otros 3 minutos.
- Devuelve la carne dorada a la olla, luego agrega 2 tazas de caldo de res, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Cubre la olla de potjie, reduce el fuego a bajo y deja hervir durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
- Después de 2 horas, agrega 200 g de ejotes y cocina otros 30 minutos antes de servir caliente.
¿Qué es Potjiekos Sesotho?
Potjiekos Sesotho es un plato tradicional de Lesotho, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 180 minutos de principio a fin. Se construye en torno a carne de res, caldo de res y judías verdes. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Potjiekos Sesotho?
Con sus 180 minutos, es más lento que el 94 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 24 platos basados en carne de res. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Potjiekos Sesotho?
Dorar la carne de res añade profundidad al sabor del guiso.
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